El índice de precios en los alimentos

• A Febrero de 2021, el índice de precios de los alimentos, calculado por la FAO, subió por noveno mes consecutivo y llegó a su nivel más alto en casi 7 años, y cuando se ajusta por inflación, a uno de los más elevados en casi 50 años.

• Principalmente explicado por la pandemia, este escenario se explica por la conjunción de distintos efectos, entre ellos:

1. La disminución de la producción, buscando resguardar de mejor forma a los trabajadores.
2. La congestión en el transporte, en conjunto con precios de los combustibles al alza.
3. Un mayor consumo en los hogares, producto del mayor tiempo que pasamos en ellos más un cierto grado de acumulación por parte de los consumidores.
4. Un invierno muy crudo en el hemisferio norte, que dañó cosechas y rebaños.
5. Una mayor demanda en China, especialmente de granos como el maíz.